元寶楓果實(shí)介紹

元寶楓翅果是由果皮（果翅）、種皮和種仁3個(gè)部分組成，其百分比組成如下：果皮30.6%——33.5%，種皮22.8——23.6%，種仁42.9——46.6。

 

元寶楓種皮富含單寧，是很有價(jià)值的單寧資源來源。用皮粉振蕩法測定元寶楓果殼中的單寧，發(fā)現(xiàn)種皮中單寧含量高達(dá)60%，在一般植物鞣料中是不多見的。

目前，國內(nèi)外主要植物鞣料多數(shù)來自樹皮和根皮，生長周期長，結(jié)合采伐才能大量獲取。殼斗科的殼斗單寧含量高，資源量較大，但屬水解類單寧，含量和純度駿高，它不僅是工業(yè)上的優(yōu)質(zhì)鞣料，而且在醫(yī)藥上有重要應(yīng)用價(jià)值。

 

元寶楓種仁中主要含有油脂和蛋白質(zhì)，兩者的總含量可達(dá)75%。種仁不含淀粉，含少量的多聚戊糖、蔗糖和粗纖維。種仁中無毒性物質(zhì)，民間早有炒食種仁的習(xí)慣。

 

元寶楓種仁主要含蛋白質(zhì)和脂肪，其蛋白質(zhì)的總含量為27.2%，含人體所必須的8中氨基酸（賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸、蘇氨酸），說明元寶楓種仁蛋白質(zhì)是一種營養(yǎng)豐富的植物蛋白。

 

元寶楓種仁中含有許多與人體健康和治療疾病有關(guān)的礦質(zhì)營養(yǎng)元素，這些元素在人體代謝的調(diào)控中占有特殊地位，大部分是生物催化劑—酶、輔酶、輔基的成分或活化劑。