蒙古櫟主要價值
園林價值
蒙古櫟是營造防風林、水源涵養林及防火林的優良樹種，孤植、叢植或與其它樹木混交成林均甚適宜。不但需要保護，還可以進行人工培植。
園林中可植作園景樹或行道樹，樹形好者可為孤植樹做觀賞用。
木材邊材淡褐色，心材淡灰褐色，氣干密度0.67-0.78克/立方厘米，材質堅硬，耐腐力強，干后易開裂；可供車船、建筑、坑木等用材，壓縮木可供作機械零件，葉含蛋白質12.4%，可飼柞蠶；種子含淀粉47.4%，可釀酒或作飼料，樹皮入藥有收斂止瀉及治痢疾之效。
飼用價值
蒙古棟嫩枝、樹葉和堅果可以用于喂飼牛、羊、豬、雞、兔的經驗。其葉還能放養柞蠶。
據資料記載：吉林省東部山區就有蒙古櫟林達22.8萬余畝，核計有10.03億萬株，每年可提供數以百萬公斤的樹葉飼料，是不容忽視的飼料資源，其樹葉的化學成分如表114--1。
報告指出：牛采食嫩葉6-7天后中毒發病。初期表現精神不振，厭食青草，喜食干飼料，尿量多而濁，股部及肩胛部肌群顫抖。繼之，精神沉郁，食欲減少或不食，飲水減少，尿少或尿閉。糞便干硬呈算盤珠狀。后期出現水腫，病程可延長5一15，因腎功能衰竭而死亡。
東北地區未見中毒報道，可能與其他樹葉混飼，食人量少有關。因此，在利用時，應以混飼或調制于葉粉為宜。同時要進行蒙古棟嫩枝葉的毒性分析研究，以解中毒之惑。蒙古棟木材堅硬而耐腐，可供建筑，造船，枕木，膠合板等用材。壓縮木可制機械零件。樹皮可藥用，能收斂止瀉，治痢疾。殼斗及樹皮合讀質（殼斗含16.73％，樹皮含6.7％) 種子含淀粉55.76％，可釀酒。亦為野生動物，熊、野豬等所喜食。
