山杏的藥用價值
山杏除含糖類，蛋白質，脂肪外，含量最豐富的是維生素B17等成分。VB17是極有效的抗癌物質，且只對癌細胞有殺作用，而對正常的細胞和健康組織無毒性。
山杏果味甘，酸，性平，有潤肺定喘，生津止渴功能。對肺癌，乳房癌，鼻咽癌有療效。鮮果或蜜錢杏脯2-3個早，中，晚各吃一個，有生津止渴，潤燥除煩之效。鮮果一次不宜多吃，免傷脾胃；在便溏薄者忌服杏仁。
山杏果味甘，酸，性平，有潤肺定喘，生津止渴功能。對肺癌，乳房癌，鼻咽癌有療效。鮮果或蜜錢杏脯2-3個早，中，晚各吃一個，有生津止渴，潤燥除煩之效。鮮果一次不宜多吃，免傷脾胃；在便溏薄者忌服杏仁。
山杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
山杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等、杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優質香皂的重要原料。
