枇杷蜜怎么辨別真假？

枇杷蜜的感官檢驗(yàn)可以通過看色澤、品味道、試性能、查結(jié)晶等來進(jìn)行判斷。

 

看色澤：每一種蜂蜜都有固定的顏色，如刺槐蜜、紫云英蜜為水白色或淺琥珀色，芝麻蜜呈淺黃色，棗花蜜、油菜花蜜為黃色琥珀色等。而枇杷蜜的顏色是微黃或淡黃色的，純正的枇杷蜜一般色淡、透明度好，如摻有糖類或淀粉則色澤昏暗，液體混濁并有沉淀物。

 

質(zhì)量好的枇杷蜜，嗅、嘗均具有荔枝香氣，而摻糖加水的枇杷蜜，花香皆無，且有糖水味。

 

純正的枇杷蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲，斷后斷頭回縮并形成下粗上細(xì)的塔頭并慢慢消失；低劣的枇杷蜜挑起后呈糊狀并自然下沉，不會形成塔狀物。

 

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