枸杞泡水三不要

枸杞的食用方法較多，可以用來煲湯、熬粥，同時還可以入藥。在日常生活中最常見的方法就是枸杞泡水喝了。

 

然而枸杞泡水就只是簡單的將枸杞放杯子里再倒水嗎？看似如此，但枸杞作為溫熱的食材，食用方法也是有講究的。枸杞泡水要謹記“三不要”，否則容易導致枸杞營養流失浪費。

 

泡枸杞要講究水溫，用開水泡枸杞，枸杞中的部分營養元素、活性物質遇到高溫后會被破壞。同時浸泡時間過長，也會使枸杞變性而導致藥效降低。因此枸杞一般用溫水沖泡比較好，保留營養且口感較佳。

 

泡過水的枸杞會被誤以為枸杞的營養全在水里了，扔掉也沒關系。其實不然。枸杞中很多物質是難溶于水中的，將枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的營養。

 

為什么枸杞中的很多物質難溶于水，枸杞泡水還如此受大眾青睞呢？因為枸杞泡水更能促使腸胃吸收營養，同時調理作用更佳。