教您挑選優質枸杞

一看：看顏色、形狀

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會很均勻，而染過色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過的枸杞為黃色，而染過色的枸杞是紅色。

 

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會很大。

 

二握：

抓一把枸杞在手中，正常且優質的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨立分開的，不會粘在一起。雖然潮濕的環境會使枸杞變軟，但不會特別軟。加工過的枸杞摸起來有些粘手，而且掉色嚴重。

 

三聞：

抓一把枸杞在手中捂一會兒，或放到塑料袋中密封一會兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說明枸杞是用硫黃熏制過，購買時一定要小心。

 

購買枸杞，很多人是傷透了腦筋。那么，如何辨別枸杞好次呢？您需要記住這個口訣，即“一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。

 

一看：看顏色、形狀。

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會很均勻，而染過色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過的枸杞為黃色，而染過色的枸杞是紅色。

 

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會很大。

 

二握：

抓一把枸杞在手中，正常且優質的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨立分開的，不會粘在一起。雖然潮濕的環境會使枸杞變軟，但不會特別軟。加工過的枸杞摸起來有些粘手，而且掉色嚴重。

 

三聞：

抓一把枸杞在手中捂一會兒，或放到塑料袋中密封一會兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說明枸杞是用硫黃熏制過，購買時一定要小心。

 

四嘗：

將幾粒枸杞在嘴里嚼碎，寧夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫黃熏制過的枸杞味道呈酸、澀、苦味。

 

購買枸杞，很多人是傷透了腦筋。那么，如何辨別枸杞好次呢？您需要記住這個口訣，即“一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。

 

一看：看顏色、形狀。

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會很均勻，而染過色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過的枸杞為黃色，而染過色的枸杞是紅色。

 

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會很大。

 

二握：

抓一把枸杞在手中，正常且優質的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨立分開的，不會粘在一起。雖然潮濕的環境會使枸杞變軟，但不會特別軟。加工過的枸杞摸起來有些粘手，而且掉色嚴重。

 

三聞：

抓一把枸杞在手中捂一會兒，或放到塑料袋中密封一會兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說明枸杞是用硫黃熏制過，購買時一定要小心。

 

四嘗：

將幾粒枸杞在嘴里嚼碎，寧夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫黃熏制過的枸杞味道呈酸、澀、苦味。

 

五泡：

放幾顆枸杞到溫水中，優質的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的顏色呈淡黃色或橘紅色。染色的枸杞泡水，水呈紅色，硫黃熏制過的枸杞水則仍是清澈透明。